كوكو گل كلم با هويج

كوكو گل كلم با هويج

در گذشته بيشتر از گل كلم براي تهيه ترشي استفاده مي شد ولي امروزه غذاهاي زيادي با آن تهيه مي شود. يكي از غذاهاي خوشمزه اي كه مي توانيد با گل كلم تهيه نماييد كوكوي گل كلم است. با مواد لازم ذكر شده در اين آموزش آشپزي مي توانيد براي ۳ تا ۴ نفر كوكو گل كلم تهيه نماييد. با دستور پخت و طرز تهيه گل كلم در ادامه با ما همراه باشيد.

كوكو گل كلم هاني شف

ابتدا گل كلم را بشوييد و خرد كنيد سپس آنرا داخل يك قابلمه با مقداري آب جوش قرار دهيد تا كاملا نرم شود. يك قاشق غذاخوري سركه داخل قابلمه بريزيد تا بوي نامطبوع گل كلم پخته در فضاي منزلتان نپيچد. حدود ۱۵ دقيقه بعد گل كلم ها را آبكش كنيد.پس از اينكه گل كلم را آبكش كرديد آنرا را ريز خرد كنيد ( نبايد به صورتي خرد كنيد كه گل كلم ها له شوند ) . حالا گل كلم ها را مي ريزيم داخل يك كاسه بزرگ ، سپس جعفري را به صورت ساطوري مثل سبزي كوكويي خرد مي كنيم.و به گل كلم ها اضافه مي كنيم. تخم مرغ ها را در يك كاسه جداگانه يك به يك مي شكنيم و بعد از اينكه خوب هم زديم نمك ، فلفل و زردچوبه را به تخم مرغ ها اضافه مي كنيم. پس از آن آرد را هم كم كم به تخم مرغ ها اضافه مي كنيم.

كوكو گل كلم و قارچ

كوكو گل كلم با سيب زميني

بايد طوري آرد را اضافه كنيم كه گلوله نشود. حالا مخلوط تخم مرغ ها را به گل كلم و جعفري اضافه مي كنيم. مواد را خوب مخلوط مي كنيم تا مايه كوكو كاملا صاف و يكدست شود. تابه اي روي حرارت قرار مي دهيم و مقداري روغن داخلش مي ريزيم.پس از اينكه روغن داغ شد مانند كوكوي ماكاروني كل مايه كوكو را داخل تابه مي ريزيم و با پشت قاشق آنرا صاف و يكدست مي كنيم. در اينجا درب تابه را مي گذاريم و حرارت زيرش را ملايم مي كنيم. پس از اينكه سمت پايين كوكو سرخ شد.آنرا بر مي گردانيم تا سمت ديگرش نيز سرخ شود. وقتي كوكو را برگردانديم ديگر نياز نيست مانند مرحله اول درب تابه را بگذاريد. در پايان پس از اينكه دو طرف كوكوي گل كلم ما طلايي رنگ شد كوكو را در ديس يا بشقاب مي كشيم و سرو مي كنيم.